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美团全年结果单揭开,有3个“小趋势”等餐饮老板掘客

本文摘要:美团公布去年业绩陈诉,我们在其中发现了餐饮业的几个大趋势和小趋势。包罗RMS在内,在新的餐饮生态浮出水面之际,掌握好小趋势,也许可以享受到时代的复利。餐饮老板内参 王菁 1、去年业绩陈诉公布,美团上市后的结果如何? 3月11日晚间,美团点评(股票代码:3690.HK)公布2018年第四季度及全年业绩陈诉。财报显示,2018年美团实现营业收入652.3亿元人民币,较去年同期增长92.3%,餐饮外卖与到店及酒旅业务均实现强劲收入增长,两大板块合计实现盈利。

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美团公布去年业绩陈诉,我们在其中发现了餐饮业的几个大趋势和小趋势。包罗RMS在内,在新的餐饮生态浮出水面之际,掌握好小趋势,也许可以享受到时代的复利。餐饮老板内参 王菁 1、去年业绩陈诉公布,美团上市后的结果如何? 3月11日晚间,美团点评(股票代码:3690.HK)公布2018年第四季度及全年业绩陈诉。财报显示,2018年美团实现营业收入652.3亿元人民币,较去年同期增长92.3%,餐饮外卖与到店及酒旅业务均实现强劲收入增长,两大板块合计实现盈利。

同时,以餐饮RMS和快驴进货为代表的新业务及其他也实现了强劲增长。2018年,美团新业务及其他实现收入112.4亿元,较2017年的20.4亿元增长450.3%。美团称,“我们的RMS正透过SaaS模式对餐厅软件行业造成革命性改变。

RMS能够将餐厅的整体业务谋划数字化及与我们平台更好地毗连。” 在全球经济不确定性增加的配景下,美团通过为消费者提供多元化服务需求和提升商家运营效率,继续领跑全球生活服务电商第一阵营。

“2018年在战略聚焦‘Food+Platform’的基础上,美团一站式生活服务电商平台的价值不停深入人心,这一年我们的业务取得快速增长,进一步扩大了市场的领先优势”,美团CEO王兴表现。超级平台的规模效应和网络效应进已经凸显,极大地提升了平台的运营效率。

2018年,美团总生意业务金额突破5000亿大关,到达5156亿元,同比增长44.3%。同时,美团销售及营销开支占收入的比重下降至24.3%,2017年这一数字为32.2%。2、透露大趋势:线上线下一体、供应链垂直整合、餐饮零售化 随着财报一起显露的,另有美团抓住的大趋势。

“供应侧数字化,是新餐饮的重要特征,这是一个庞大机缘。” “新餐饮未来的生长趋势,一个是线上线下一体化,一个是供应链垂直整合,第三个是餐饮零售化,实际上都是供应侧数字化的历程。”对于餐饮未来趋势,美团高级副总裁、到店事业群总裁张川曾如是说。

那么,一个高度数字化的中国餐饮行业,究竟是什么样子的? 根据美团在招股书中的说法,它将向商家提供广泛的解决方案,包罗精准在线营销工具、配送基础设施,以及云端 ERP 系统、聚合支付系统、供应链和金融解决方案。而对比本次财报,美团显然在坚定地践行这一点。2018年财报中,美团表现,“我们将继续培育我们的RMS和供应链解决方案业务,不停增长优质商家用户的数量。

” 对于商家来说,通过美团提供的这些服务,可以实现数字化治理、提升运营效率;对于美团而言,这可以使得美团进一步增强与商家的互助关系,并探索餐饮服务价值链的分外变现机缘。这是王兴去年以来一直强调的“供应侧数字化”。在未来的十年内,美团也许会革新餐饮谋划的全部环节,从收银、点餐、收单的革新,到使用智能硬件将餐厅升级为智慧门店,更有可能在金融、供应链等环节全部实现数字化治理。美团的供应侧数字化,将打造出一个应有尽有、笼罩餐饮全链条的餐饮生态。

这将与美团的餐饮外卖、到店餐饮等主营业务形成“协同”效应,通过加速商家的“线上化”,形成一个大量商家和消费者聚集、高频生意业务的“超级平台”,从而进一步夯实美团在“餐饮”领域的护城河。3、抓住小趋势:运营提速、“细节控”、会员营销 罗振宇在跨年演讲时提到了小趋势。他认为,大趋势有时候太宏观、太久远,而小趋势则对普通人的生活实践更具有指导意义。

对于餐饮商家来说,“小趋势”的重要性则更为显着,外卖潮、单品潮、商场潮,在一个个庞大的风口眼前,单个餐饮品牌往往做不了主宰,而是当一个弄潮儿,在内功的不停精进中,积累起“小趋势”带来的丰盛复利。如果把美团在餐饮B端的“生态养成”看作大趋势,那么餐饮商家可以从中找到哪些决议未来运气的小趋势呢? 收银提速——营收的差距由无数个“三五秒”积累而成 “排队”,是喜茶永远绕不开的话题。无论是他们设置了“人不离岗手不停”的事情流程,还是增开新店疏散客流。聚焦到单店,“排队”是喜茶的常态。

茶选择从软件端开始解决这个问题,以往在伙计输入主顾口胃与喜好时,每次页面跳转都需要3-5秒,而喜茶天天门店订单量都是凌驾千单,一天就浪费了5000秒的时间。而在使用美团收银茶饮版产物后,通过主顾预点单以及更快的收银,每单能节约3-5秒,系统稳定性更强,日单量纪录已刷新至4000单。作为人气爆棚不缺客人的品牌,却始终在琢磨“多收个三五斗”。

也许这就是餐饮行业竞争的残酷所在,比你优秀的人,却比你更努力。与传统的收银系统相比,美团收银茶饮版可以实现云端升级,大大降低后期维修用度。

现在包罗喜茶、奈雪の茶等众多知名茶饮商家均已上线使用这一系统。“针对餐饮行业的细分品类,我们推出了美团收银茶饮版,未来可能有烧烤版、暖锅版。这件事情大家可能以为可笑,我们坚信这件事情是必须的。

” 美团收银茶饮版产物卖力人表现,餐饮行业中,开暖锅店的运营流程和面包店是截然差别的,餐饮行业只有专注明白行业细分业态,才气够真正提升运营效率,适应以后的竞争情况。收款堵漏——“细节控”不仅提升营收,更是品牌的品格 北京大望路的烧烤摊主尤勇初试餐饮,给自己定下了一个小目的,从前厅到后厨,每个环节他都要去历练一番。因为缺乏履历,有一个月仅北冰洋汽水就跑漏了上千瓶。

而这在餐饮业屡见不鲜,此前媒体报道,重庆一小吃店老板直到装上了收款音箱,听到语音播报才发现,一男子靠一张付款截图已在店里吃了一个多月的白食。当主顾付款越来越利便,商家“收款”却开始面临种种挑战,做餐厅靠的是精耕细作、亲力亲为。

因科技引发的困局,也要靠科技来破解,哪怕只是装上一个小小的美团收款音箱。收款音箱是美团看起来并不炫酷的一个小缔造,但对于商家来说体验极好:每一次付款乐成后,系统都能实时、清楚的高声语音播报,制止了漏单、主顾逃单情况的发生。去年的进博会,24家上海老字号小吃协力打造上海特色小吃馆,它们均接纳了来自美团的产物,更快更便捷的收钱。

以美团小白盒为例,消费者在盒子上出示付款码、无网支付,收银员免输金额、解放双手。线上线下全渠道整合——数据取代履历,充实挖掘会员营销潜力 开餐厅如何选址,菜品如何订价,菜品是否要更换,如何针对目的人群做精准营销让每位客人都成为转头客?恒久以来,餐饮业的谋划治理更多是凭借履历,难有数据可依,当中的误差使得许多决议反而成了吞噬收益的黑洞。

去年,美团宣布上线全渠道会员系统,依托于美团平台和门店的收银收单工具,搜集用户在各个场景发生的消费行为数据,形成一个商家最全的用户消费行为数据池,以资助商家更相识用户特征,进而实现精准的、无感知的营销。相比传统的会员系统,全渠道会员系统的数据海量全面且实时动态。

餐饮商家可以通过美团餐饮商家开店宝 App中的“全渠道会员”模块,免费开通使用。随着移动互联网的生长,消费者线下的任何消费行为都可以形成数据反馈至线上,对这些数据的分析能为商家的谋划决议提供更多依据。2018年中国餐饮业的收入凌驾4.2万亿,同比增长为9.5%,较上年10.7%的增速略有放缓。

险些所有的餐饮人都认为,2019年的餐饮行业竞争将越发猛烈。线上线下数据间的互通正是未来餐饮行业生长的新动力,并将逐步改变餐饮工业成本结构、创新结构甚至重塑整个行业。随着互联网深入下半场,线上线下融合生长迎来新机缘,美团也将通过技术创新,逐步推动和完善供应侧数字化,引发市场主体活力,让商家通过美团获得强劲增长动力。

“而在餐饮生态的繁荣中,与商家形成一个久远的良性的共存和生长,这是美团不停牢固的护城河,也是商家需要掌握的小趋势”,有业内分析人士表现。


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